Камеры шоковой заморозки
Шоковая заморозка подразумевает под собой технологию быстрой заморозки продуктов питания при постепенном понижении температуры. Эта методика получила широчайшее применение в пищевой промышленности благодаря ряду весомых преимуществ перед стандартным способом заморозки.
Преимущества шоковой заморозки
Шоковая заморозка имеет множество преимуществ по сравнению со стандартным способом замораживания в обычных морозильных камерах:
Потери массы сокращаются в 2-3 раза.
Затрачивается в 3-10 раз меньше времени.
В 1,5-2 раза нужно меньше производственных площадей.
Срок окупаемости оборудования меньше на 15-20%.
Требуется на 25-30% меньше персонала
Чиллер оборотного водоснабжения . Холодопроизводительность 2 кВт при температуре кипения +2 град...
Мясорубка ТоргМаш МИМ-300М-01 – электромеханическое оборудование промышленного класса. Подробнее: https://www.refro.ru/product/myasorubka-torgmash-baranovichi-mim-300m-01/...
Куттер вакуумный готов к отгрузке на ваше предприятие!
По желанию Заказчика стандартный комплект куттера...
Витрина кондитерская Полюс ВХСв-0,9д Carboma Cube Люкс – модель в люксовой комплектации: Подробнее: ...